【緊急配信実施!】『「月刊食堂」通山編集長の開業・経営塾!』全4回をまとめて公開!【第二回(午前)】集客を決めるのはメニュー「開発」ではなく「設計」

開催日:2022/10/12(水) 場所:オンライン

  • 無料

本年6月から8月に開催した、通山氏のセミナー『「月刊食堂」通山編集長の開業・経営塾!』全4回を期間限定でまとめて配信します!当日都合がつかなかったり、もう一度視聴したいという方はこの機会に是非ご視聴いただき、開業イメージをしっかり持って準備しましょう。配信は今回のみとなりますのでお見逃しなく…!

=======================
各回のテーマと配信日時は以下のとおりです。
【第一回目】
2022年10月11日(火)10:00~11:30/14:00~15:30
外食事業者がめざすべき商品開発のありかた
【第二回目】
2022年10月12日(水)10:00~11:30/14:00~15:30
集客を決めるのはメニュー「開発」ではなく「設計」
【第三回目】
2022年10月19日(水)10:00~11:30/14:00~15:30
ごちゃまぜになっている集客と再来店 外装計画とレイアウト
【第四回目】
2022年10月20日(木)10:00~12:00/14:00~16:00
「商圏分析と人流分析」&間違いだらけの「業種業態論」
=======================

このセミナーは受付を終了しました。

【セミナー概要】

【第二回目】集客を決めるのはメニュー「開発」ではなく「設計」

【セミナー概要】
メニュー設計の方法を解説します。

イントロダクション
メニュー設計とは「外食シーン・外食体験のストーリーづくり」のこと
①メニュー表は「品書き」ではなく「誘導表」
Z効果の実践事例
②値づけこそ経営「需要指向法」「競争指向法」「コストプラス法」の使いかた
③商品管理の新手法「単品FL管理」の使い方
④メニュー設計改善1
 フレームワーク「クロスABC分析」解説
④メニュー設計改善2
 本当はわかっていない客層分析
 こうすれば簡単にできる「STP分析

このセミナーは受付を終了しました。

主催者情報

株式会社USEN

講師名

株式会社柴田書店 「月刊食堂」編集長 通山 茂之

プロフィール

数多くの外食繁盛店の取材を行ない、その豊富な知識を生かしてセミナーやTV出演などで情報発信を行なっています。

参加費用

無料

カテゴリー

飲食・フードビジネス
独立・起業

参加対象

【こんな方におすすめです】
・はじめて開業される方
・これからの運営に不安を感じている方
・価格設定に悩んでいる方

日時

2022/10/12(水)10:00~11:30

申し込み締め切り日時

2022/10/11(火)12:00

開場時間

10:00

会場

オンライン

会場住所

※本セミナーはオンラインツールを使用したセミナーです。

お申込み方法

「セミナーを申し込む」ボタンから、必要事項を記入のうえ、お申し込みください。
お申込みいただいた方へは、後日セミナーにご参加いただくためのURLをメールにてお送りさせていただきます。
当日はセミナー参加URLからご参加ください。

お問合せ先

https://canaeru.usen.com/inquiry/

情報提供

株式会社USEN

このセミナーは受付を終了しました。

その他の開催予定セミナーを見る

その他の開催予定セミナーを見る

PAGETOPへ