お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2019/07/05

バー開業の修行は30歳までに3店舗…明確に開業を意識して修行した

バー開業の修行は30歳までに3店舗…明確に開業を意識して修行した

  • 亀井 翔(かめい しょう)/ORDER MADE

弱冠20歳でバーの世界に身を投じ、3店舗、約10年の修行期間を経て念願だった自身のお店を手に入れたORDER MADE オーナー 亀井さん。
同業種間での繋がりが非常に強いバーの世界では、その他の飲食店とは異なる独立開業までの王道パターンが存在するようです。
亀井さんが経験した開業準備期間の課題とその解決までの経緯についてお話を伺いました。

亀井 翔(かめい しょう)

バーテンダーに興味を持ち、バーで修行をはじめる。
20歳でバーテンダー一本でやっていくため大学を中退。
修行は、3店舗、約10年の期間を経て念願だった自身のお店を新宿に開業。

ORDER MADE
東京都新宿区新宿 3-28-1 新宿コルネ坂詰ビル7F

つづきを読む→

【無料】メールアドレスで会員登録SNSでログインしてすべてのコンテンツをみてみよう!

個人情報の取り扱いについて

会員登録すると、
開業に役立つコンテンツが
“ずっと無料”で利用可能です!
・500記事以上!儲けるための開業・経営・資金の情報が盛りだくさん
・充実の店舗物件情報!1000件を超える物件情報を掲載!
・物件選定のコツをまとめた資料や創業計画書のフォーマットがダウンロード可能

PAGETOPへ