お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2016/12/14

経営危機!こだわりもん一家を展開する居酒屋チェーン、一家ダイニング復活の秘密

「おもてなしの心」を伝えリピーターになってもらうために、立地に左右されてない「目的店」を目指して

  • 武長太郎/一家ダイニングプロジェクト

20歳の頃は「一気に50店舗くらい開店できると思っていた」。
こだわりもん一家などを展開する居酒屋チェーン、一家ダイニングプロジェクト。今現在は順調に店舗数を拡大していますが、かつては銀行から融資を断られ、社員も相次いで退職するという、大きな経営危機があったそうです。なぜ、そのような事態になったのか。そして、どのようにしてそのピンチを乗り越えたのか。武長社長にお聞きしました。

20歳で開業?こだわりもん一家を展開する一家ダイニングプロジェクトのはじまり

ーー一家ダイニングの1店舗目となる本八幡店を、20歳の時にオープンしていますが、開業準備は物件探しから始めたのでしょうか?
私が小さい頃から、母がクラブのラウンジで働いていて、今も現役のママなんです。その母のところに、お店をやっている知り合いが、店を閉めたいという相談に来まして、そのお店を譲ってもらえることになったんです。それが1店舗目です。
母に連帯保証人になってもらい、銀行からお金を借りて、和風のダイニングバーがいいなと思い、素人ながらもコンセプトから内装まで、かなりこだわって決めました。当…

武長太郎

1977年、千葉県生まれ。20歳で起業し、本八幡に「こだわりもん一家本八幡店」を出店。現在は日本とハワイに32店舗の飲食店と、ブライダル事業を展開。

一家ダイニングプロジェクトhttp://www.ikkadining.co.jp/company/
東京都港区芝公園3-5-12 長谷川グリーンビル3F

「おもてなしの心」を伝えたい、お客様の第二の我が家でありたい、という思いで日本全国にサービス業を展開。居酒屋や鮨店、イタリアンなどをはじめ、ブライダル事業なども展開しています。

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