「店舗運営」の叶えた人インタビュー（3ページ目）
個人事業主としてお店を開業する際には、各業態に合わせた書類の手続きや事業計画書の作成、メニュー開発など、さまざまな準備が必要です。店舗開業から店舗運営にわたるさまざまな課題解決法や売上を上げるためのノウハウ情報を紹介します。
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2016/12/14
経営危機！こだわりもん一家を展開する居酒屋チェーン、一家ダイニング復活の秘密武長太郎/一家ダイニングプロジェクト
20歳の頃は「一気に50店舗くらい開店できると思っていた」。
こだわりもん一家などを展開する居酒屋チェーン、一家… -
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2016/12/12
パンづくりの奥深さに魅了され、理想とするベーカリーを追い求めて北村 千里/CICOUTE BAKERY（チクテベーカリー）
長く続けられる仕事をしたいと考え、パン工房・チクテベーカリーを開業した北村千里さん。しかし、売上げが思うように伸び…
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2016/12/07
プロスポーツ選手も輩出！東京・大田区の本格派カラダメンテナンスショップ中原治朗/麒麟堂
プロスポーツ選手の治療やトレーニング、ケアを行うファンクルド株式会社。この会社を2008年に設立した中原さんにメデ…
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2016/12/05
プロレス団体DDTが飲食事業など多角経営をする背景とは？高木三四郎/DDTプロレスリング
高木社長をはじめ3人のレスラーによって旗揚げされたDDT。高木社長は2007年にバー「ドロップキック」を開店。さら…
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2016/12/01
16年以上続く住宅街にあるお花屋さんに聞く、息の長い経営の秘訣とは？窪田 直秀/Perfume（パフューム）
閉店していくフラワーショップが多いなか、16年以上もの長きにわたり同じ場所で商売を営む「Perfume」。「開業し…
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2016/12/01
脱サラで念願のカフェ開業へ …「自分のお店を持ちたかった理由」とは？町山 友康/サカノウエカフェ
坂の上にお店があることから付いた名前が「サカノウエカフェ」。人気はオリジナリティ溢れるラテアート。人気の街、東京・…
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2016/12/01
前編：最初は小さく生んで、大きく育てたほうがいい中島 武/際コーポレーション
飲食店のヒットメーカーとして注目を受け続ける「際コーポレーション」中島代表取締役社長。その独創的なアイデアと、時代…
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2016/12/01
現場経験ゼロから飲食業界へ――新進気鋭の若手会社経営者が語る、成功への想い中元 孝太/株式会社ヴィクセス
2010年に飲食事業で起業を果たした中元孝太代表取締役社長。飲食店の現場経験ゼロからのスタートだったが、今では新進…
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2016/12/01
人気イタリアン、オーナーシェフの異色な経歴!?加藤 政行/セントベーネ
巨匠・落合 務シェフの基で腕を磨いた加藤政行シェフ。イタリアでの修行を経て、帰国後には新しいタイプのイタリア料理を…
