ビールサーバーをレンタルするために、飲食店が確認しておきたい3つのこと

あなたの店を人気店とするには、「旨いビール」があるかどうかが大きなポイントです。ビールの魅力は何といっても「キンキンに冷えた旨さ」。さらに、「爽快なのど越し」や「きめ細かい新鮮な泡」で好感度はさらに上がります。こうした旨いビールを提供するには、「ビールサーバー」の設置が必須です。では業務用ビールサーバーはどうやって手配すればいいのでしょう？

業務用ビールサーバーを手配するならレンタルがおすすめ！
業務用のビールサーバーには、ビールサーバー本体、炭酸ガスボンベ、ビール樽が必要になり、基本的にはレンタルがおすすめです。取引予定のビールメーカーや酒屋に相談すれば、お店の希望やレイアウトに合ったものを提案してくれ、無料で設置までしてくれる場合がほとんどです。また、開店後も定期訪問し､点検や薬洗浄・ホース交換などを無料でメンテナンスしてくれるケースが多く、中には、営業中のトラブル（生ぬるい、泡ばかり出るなど）にも、迅速に対応してくれる業者もあります。こうした無料サービスが付帯されている点がレンタルのメリットです。

ビールサーバーはネットのオークションなどで中古品購入も可能ですが、メンテナンスの対象外になる可能性があります。これまで述べたように、設置や洗浄など、業者のフォローアップが必要になってくるケースが多いのですが、これを自力でやるとなる手間もかかりますし、中古にして予算を浮かせたのに、逆に維持費や管理費がかかってしまうということにもなりかねません。そもそも、中古の場合は、サーバーやホースにカビや汚れがついていたり、部品が劣化していたりする確率が高く、安全面を考えたらおすすめできません。おいしいビールを提供したいがために導入したのに、これでは本末転倒になってしまいますね。

ビールサーバーは自力の設置ではなく、酒屋やビールメーカーに相談してレンタルするのがスムーズな方法です。できれば内装を行う以前に相談を開始すると、設置する場所を確保しレイアウトを確認することで、各機器をつないでジョッキに注ぎ、お客様に提供するまでの動線が事前にシミュレーションできる利点もあります。また、ひとつの銘柄にこだわるならビールメーカーに、さまざまな銘柄を組み合わせたいなら酒屋にと、相談する相手も考えて選ぶこと。無理なく、無駄なく、希望が満たされる相談（取引）相手を選ぶことが第一歩です。

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この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。