飲食店の“賢い”設備投資術｜固定費から考えるお店のコストパフォーマンスについて

開催日：2025/02/26(水) 場所：オンライン

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開業時の設備投資は費用もかさみ、開業後のランニングコストにも影響を与えるため慎重に考えたいところ……。
とはいえ、いざ開業が決まった後はやることも多く、割ける時間も限られています。
そこで「canaeru」では、いまからそれらの知識吸収をはかり、相談できる相手を探しておくことをお勧めしています。

今回のセミナーでは、長年にわたり飲食店の設備導入をサポートしてきた大和冷機工業さんが、「成功事例」だけでなく「やってはいけないこと」「やった方がいいこと」なども織り交ぜて、「設備選定」の重要ポイントを伝授します。

飲食店の機器導入で失敗をしたくない方はぜひご参加ください。

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【セミナー概要】

厨房設備から見た“賢い” 飲食店作りのポイント
・レイアウト
・設備選び
厨房設備から見た飲食店におけるコストとは？
・水道光熱費の想定
・コストを下げる設備の使い方
厨房設備から見たランニングコストの改善とは？

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主催者情報: 株式会社USEN

講師名: 大和冷機工業株式会社　栗阪大幾

プロフィール: 子どもの頃からの料理好きで、大学時代飲食店でのアルバイトを経験しながら商店経営を専攻。興味と経験を深めて卒業後には大手飲食チェーンへ入社。
料理長、店長、マネージャーを経て本部にてメニュー開発や新規出店の企画立案などに従事。
その後に飲食店の運営ノウハウを活かして某テーマパークの集客イベントの立案や公共交通機関のインバウンド向け「おもてなし」サービスなどの接客コンサル、業績低迷飲食店のメニュー開発や新店舗、新業態の立ち上げや従業員教育などのサポートを経験。
現在は大和冷機工業株式会社・店舗厨房企画部にて業務用冷蔵庫メーカーの強みを最大限活用し『ワンストップサービス』をモットーに店舗開業のサポートを行っている。