【荒木町 多仁本】開業個別相談会がなかったらお店を出せていなかった

四季折々の厳選した素材をふんだんに使った懐石料理が楽しめる懐石料理「多仁本」。
開業前の理想のお店を実現し、現在に至るまでには不安や、分からないことが多くあったと言います。開業に関する個別相談会や担当者による電話での適切なアドバイスがなければ今のお店を出せていなかった。と語るオーナーの谷本さんにお話を伺いました。

ネットで開業するための方法を検索

――USENに開業相談するまでの経緯を教えてください。
開業する上で何から始めればいいんだろうとネットでいろいろ調べていたんです。そこでUSENが開業に関する相談会をやっているということを初めて知り、私から電話しました。もともとグルメサイトは「ヒトサラ」を使いたいと思っていたのと、USENにお願いすると1社で開業までに必要なものが揃えられるということも調べているうちにわかったので一度行って話を聞いてみようと思いました。

開業について相談できる人は必要

――USENの相談会に参加して開業の悩みは解決しましたか？
とても親切に対応していただきました。開業前にやるべきこと、必要なことを的確にアドバイスしていただきました。もし開業個別相談会がなかったら、あの担当の方が居なかったら、私はいまのお店を開業できていなかったと思います。本当に。開業について相談できる人がいなかったので、いつでも相談に乗ってくれる方ができたのは心強かったですし、開業に向けて何をするべきか、何となくは理解していますが、具体的にどこから詰めていくのかは曖昧で。一からアドバイスをしていただけて助かりました。

開業相談で融資問題も解決

――具体的にどのような相談をしたのでしょう？
開業個別相談会には2回参加して、その後は電話で相談したのですが、開業前はかなりの頻度で電話していましたね。私は事業計画書の書き方などを丁寧に教えてもらい、お陰様で開業の融資は問題なく、すんなりと通りました。開業前は不安なことが多いですし、相談相手がいることが本当に大切だと感じました。

※2017年11月に公開した記事を再編集し掲載しています。