カフェ開業に調理師免許はいらない…必要な免許2点と手続き6点

意外に思われるかもしれませんが、カフェや飲食店の開業に調理師免許は必要ありません。
しかしながら、開業には店舗の営業許可申請を行うための資格が必要です。
主に、「食品衛生責任者」と「防火管理責任者」の2つです。
この2つの資格を取得していればカフェのオープンは可能です。調理師免許を取得する必要もありません。

この記事では、カフェの開業に必要な「免許」や「手続き」を紹介しますので、開業される際にお役立てください。

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カフェや喫茶店など開業する飲食店の営業形態に合った、申請すべき許可の種類、それらの注意点について紹介します。

飲食店の営業に関しては、そのほかにもさまざまな手続きが必要です。
これまで見てきたものを含め、開業に必要な申請を、届け出を提出する場所に分けてまとめてみました。

カフェのようないわゆる軽食程度の飲食を提供するお店は、重飲食と呼ばれる飲食店と違って、比較的容易に開業することができます。
また、最近では、自宅の一部や元ガレージ、オフィス向け物件などでもカフェを開業する人も多くなっています。

開業まではほぼ書類手続きの繰り返しで、特に難しいことはありません。
不備が出ないようにきちんとスケジュールを管理して進めていけばよく、特別なスキルなどは必要ないのです。なので、カフェ開業が未経験の方も上記を抑えておけば開業が可能です。

だからと言って、「開業 = お店をオープン」することと、「経営」していくことは別の話しですので注意が必要です。
開業の準備期間は、手続きは粛々と進め、経営の知識をインプットすることや経営戦略、マーケテイングなどに時間をかけた方がよいでしょう。

【カフェ】の開業方法はこちら≫「カフェを開業するには？開業資金や準備、繁盛するための対策とは？」

この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。