福袋で年間の半分の売上を確保する店も…飲食店の「体験型福袋」大作戦！

正月恒例のお楽しみといえば福袋。福袋は家電量販店や百貨店などの小売店で売られているイメージがありますが、ここ数年、飲食店でも福袋を売り出す店が増え、注目を集めています。

一般的に、家電系やファッション系のものという印象が強い福袋。
消費者目線から見ると、どうしても“在庫処分的”な意味合いを感じずにはいられない福袋ですが、“もとが取れる福袋”“高コスパな福袋”として、ここ数年話題を集めているのが、飲食店の福袋です。
例えば、大手コーヒーチェーン店の福袋は、コーヒー豆やマグカップのほか、店内での飲食やテイクアウトで使えるサービス券が入っています。
毎年、あっという間に完売となり話題に。その人気の理由はやはり、コストパフォーマンスの良さです。
サービス券だけで“もと”が取れる福袋もあり、ひとつあたり、1000〜3000円程度と、手の届きやすい価格設定も人気のポイントになっています。

最近ではツイッターやインスタグラムなど、SNS上で福袋の中身を公開する人も多いため、ファッション業界では、いかにも“在庫処分”的な要素が出てしまうシーズンオフ商品などは、比較的避けている傾向にあるようです。
ただ、SNS上で、福袋のお得感のようなプラスイメージが拡散されていくことは、決して悪いことではありません。
飲食店の福袋はサービス券や無料券などのチケットがメインとなることも多いので“インスタ映え”するような袋に入れたり、チケットそのものをインパクトの強いデザインにしたりするなどの工夫を凝らせば、SNS上での大きな宣伝効果が期待できます。
売り出し日や、価格帯、限定数などの情報も加え、積極的にお得感をアピールしていきましょう。

飲食店の福袋はいかに次回の来店につなげられるかがポイントとなります。
リピーターを増やす福袋にするためには、一体どのようなものを入れたらよいのでしょうか？
人気のある飲食店の福袋の中身をチェックしていきましょう。

かつて、日本橋の有名呉服店で余り布を集めて販売したのが福袋のはじまり、という説にもあるとおり、これまでの福袋は少なからず“在庫処分的”な意味合いも含まれていました。
しかし現代では、いわゆる“在庫処分的な意味合い”は薄れ、新発売の商品や、限定商品をメインとした福袋が一般的となりました。
また、最近の傾向としては、メイン商品・限定商品のみを一部公開した福袋が多く見られるようになっています。
例えば、家電量販店では「最新ゲーム機○○を含む他ソフト・グッズ数点」などといった形で福袋を販売しています。
このような福袋は「絶対に損をしたくない！」と考えている人には安心感を与え「他には何が入っているのだろう？」というワクワク感も同時に演出できるので、買い手にとっては特に魅力的です。
また、すべてを公開するのではなく“一部のみ”公開する、というように“運だめし”的要素は少なからず残しておくことも“売れる福袋”の条件のひとつとなっているようです。

この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。