飲食店経営をするなら覚えておきたい～実例から身につける数字を読み解く力

開催日：2024/11/05(火) 場所：オンライン

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飲食店の経営は数ある業種の中でも難しい業種に分類されています。一方で新規参入のハードルが低く、経営のイメージがつきやすいことから競合が多いことも事実です。そんな中で長く愛されるお店になるには、基本的な数字の感覚をつかんでおくことが重要です。

本セミナーでは、飲食店経営の要となる数値管理のノウハウを伝授します。家賃や光熱費、食材の原価など飲食店経営にまつわる様々な数字を読み解く力を身につけることで、健全な経営に向けてどこを改善しないといけないのか自分で気づけるようになり、効果的な改善策を見つけ出すことができるようになります。

さらに、飲食店経営者は知っておきたいF/L（売上対人件費比率）やF/L/R（売上対人件費対家賃比率）も解説。経営者に必要な「計数感覚」を身につけるヒントを得て、飲食店開業に向けて踏み出す一歩にしましょう。

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【セミナー概要】

1　現在の開業状況
2　投資計画（借入）の基本感覚
3　店舗の寿命のお話
4　1ヶ月の数値の基本感覚（家賃の考え方などコスト感覚）
5　店舗別・業態別の推移

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主催者情報: 株式会社USEN

講師名: 須黒税務会計事務所　笠置　公一朗

プロフィール: 飲食店のクライアントを多数抱えており、特にお金や税金など数値面からのコンサルティングには定評がある。また毎年、相当数の独立開業支援を行っており、創業計画や資金調達にも長けている。その傍ら、ITやマーケティングにも精通していて、独自に個人店のローカル店舗の数値をデータ分析し、大手のお店にはないデータを駆使し、経営に役立つ情報を提供している。