そばVSうどん~麺と向かった因縁の対決！~

比較的調理がシンプルな「そば」と「うどん」。専門店以外でもメニューに取り入れようと考えている飲食店は多いのではないでしょうか。日本人の麺好きはよく知られていますが、「そば」と「うどん」どちらによりニーズがあるのかは、意外に知られていません。メニュー作りの参考に、その傾向をまとめてみました。

ニュースサイト「しらべぇ」が20代〜60代の男女計1500名にアンケートを取り、「そばとうどんでは、そばの方が好き？」という質問をしたところ、「はい」が37.3％、「いいえ」が62.7％という結果になったそうです。つまり、約4割の人が「そば派」、約6割の人が「うどん派」ということになります。「しらべぇ」のアンケートでは地域性や男女比などについても切り込んでいますので、さっそく見ていきましょう。

ざっくり分けて、関東は「そば」、関西は「うどん」という傾向にありますが、その人気の根拠のひとつとして口コミの状況を見てみましょう。あるツイッターの調査によると、麺類に関する書き込みのうち、関東では「うどん」が36.9％、「そば」が45.1％を占め、関西では「うどん」が19.9％、「そば」が15.5％という結果になったとのこと。つぶやきの数でも同様の傾向であることがわかりますね。

芸能人のなかにも、そば好きを公言する人が多く見られます。

一方、うどんを愛してやまない芸能人も、そば好きに負けない濃いメンツがそろっています。特に関西出身が多い芸人にうどん好きがいるようです。

では、巷の意見はどうでしょうか？　そば好きの声を聴いてみました。

では反対に、うどん好きの側からの意見を見てみましょう。

【蕎麦屋】の開業方法はこちら≫「蕎麦屋を開業するには？開業資金や準備、繁盛するための対策とは？」

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この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

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○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
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