「個人営業の飲食店」～その“ポジショニング”と“勝ち方”

開催日：2026/01/28(水) 場所：オンライン

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大手の直営店やFC加盟店、さらには法人経営や個人事業主など、ひと口に飲食店と言ってもその規模や経営形態はざまざまです。当然のことながら店舗の特性によって経営戦略は変えていかなければなりません。
本セミナーでは比較的小規模な「個人営業の飲食店」にスポットを当て、気を付けるべきこと、存続させるための方策について、店舗の“ポジショニング”という視点で分かりやすくお話します。
入れ替わりも激しく厳しい世界ですが、事前に知っておくことで回避できるリスクもたくさんあります。これから飲食店の開業を考えている方はもちろん、経営戦略を思案中のオーナーさまも必見です。

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【セミナー概要】

１．飲食店の現状分析
２．個人店の強みと弱み
３．立地とポジョニング
４．数字のお話
５．店内以外の売上について
６．個人店のパートナー

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主催者情報: 株式会社USEN

講師名: 須黒税務会計事務所　笠置　公一朗（かさぎ　こういちろう）

プロフィール: 飲食店のクライアントを多数抱えており、特にお金や税金など数値面からのコンサルティングには定評がある。また毎年、相当数の独立開業支援を行っており、創業計画や資金調達にも長けている。その傍ら、ITやマーケティングにも精通していて、独自に個人店のローカル店舗の数値をデータ分析し、大手のお店にはないデータを駆使し、経営に役立つ情報を提供している。