ワンオペ飲食店開業の「いろは」～５年・１０年愛され続けるワンオペ店舗を創るには？～

開催日：2025/07/04(金) 場所：オンライン

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ここ数年の飲食店の経営環境はインバウンドの増加等で客数が増加している店舗も見られるものの、仕入れ値や人件費の高騰、さらには従業員の採用難など問題が山積みの状況です。
そんな中注目されているのが「ワンオペ」の飲食店経営。

しかしながら実際に「ワンオペでの店舗開業」を検討し始めると・・・

・何から準備を始めればいいのか？
・そもそも「ワンオペ営業」事態が非現実的と言われることもある？
・適した小さな物件サイズは競争率が高く取得が難しい
・飲食業経験が少ないのに一人で出来るのか？
・厨房経験無しでも大丈夫か？

など様々な不安も多く、前に進めない開業希望者をよく見かけます。

一方で、現場経験不足でもしっかりと準備をしてワンオペ飲食店を運営しているオーナー様がいらっしゃるのも事実。
当セミナーでは、1000件に迫る独立開業事例の中から「ワンオペ開業」をピックアップして営業継続の成功要因を分析、皆様に分かりやすく解説します。

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【セミナー概要】

・なぜ「ワンオペ店舗」が注目されているのか？
・何からどんな順番で始めればいいのか理想的な取り組み方法
・ワンオペ経営での現実的なビジネスモデル
・物件選定時の見るべき視点
・店舗レイアウトやメニュー作成時の注意点
・ワンオペ運営での成功事例

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主催者情報: 株式会社USEN

講師名: 株式会社M&Aオークション　開業コンサルタント金子圭太

プロフィール: 東証一部上場のコンサルティング会社にて数百店舗の飲食店チェーンの立地診断・出店判断を担当するほか、大手チェーンのM&A業務なども手掛ける。その後M&Aオークションの立ち上げに携わり、15年にわたり飲食店をはじめ毎年60件以上の独立開業を支援し、多くの繁盛店を生み出している。お客様の成功を第一に考え厳しくも温かい指導を行っている。