飲食店開業セミナー・
講座情報

「飲食店を開きたいけれど、何から始めればいいの？」「飲食マーケットの動向や失敗しないために絶対に知らなければいけないことを知りたい！」
そんなあなたのためのセミナーです！

いつか自分の飲食店を経営し、お客様に感動を提供する日を夢見ていませんか？

本イベントでは、飲食店を開業予定の方向けに事前に知っておきたい開業準備や知識を学ぶことができます。

はじめて飲食店を開業予定の方はもちろん、業態変更をご検討の方にもおすすめの内容です。

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大手の直営店やFC加盟店、さらには法人経営や個人事業主など、ひと口に飲食店と言ってもその規模や経営形態はざまざまです。当然のことながら店舗の特性によって経営戦略は変えていかなければなりません。
本セミナーでは比較的小規模な「個人営業の飲食店」にスポットを当て、気を付けるべきこと、存続させるための方策について、店舗の“ポジショニング”という視点で分かりやすくお話します。
入れ替わりも激しく厳しい世界ですが、事前に知っておくことで回避できるリスクもたくさんあります。これから飲食店の開業を考えている方はもちろん、経営戦略を思案中のオーナーさまも必見です。

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「自分のお店を持ちたい！」そんな夢を持つ女性の皆様へ。 店舗開業は、夢と希望に満ち溢れる一方で、物件探し、資金調達、集客、店舗運営など、多くの課題に直面することもあります。
本セミナーでは、開業成功の鍵となる「資金調達」と「開業準備」の2つのテーマに焦点を当て、経験豊富な女性講師が事例を元にノウハウと実践的なアドバイスをお届けします。

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「月刊食堂」統括編集長の通山茂之氏による大好評セミナー、スペシャル対談回をお届け！

慢性的な人手不足に終わりが見えない物価高騰、節約志向の高まり――外食業界は依然として数々の課題に直面しています。
変化への対応力が特に求められるこの時代に、コロナショックから3年でV字回復を遂げたのは、「ロイヤルホスト」「てんや」等、多角的に事業展開を推し進めるロイヤルホールディングス株式会社。
本セミナーでは、菊地会長をゲストに迎え、2026年の日本経済と外食ビジネスの展望と見解を深掘りします。
バンカーとしての経歴を持ち、バブル崩壊・リーマンショック・コロナショックという数々の荒波を乗り越えてき･･･

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開業を控えた飲食店オーナーの方、インスタから集客をしたい飲食店オーナーの方、またはインスタ頑張っているが集客がうまくいっていないオーナーの方、今日からできるインスタ集客のコツを伝授します。
インスタ分からない方も基礎からお話しますので、まずは1歩踏み出してみてください！

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コロナ以降、飲食店が圧倒的な集客力を維持するためには新たな成功法則が必要だと、飲食店コンサルタント・須田光彦氏は語ります。
本セミナーで、過去の成功事例からは学ぶことのできない25個の「やってはいけないこと」を知り、新たな成功への方程式を身につけましょう。
TVでも紹介された有名コンサルタントが危惧する、飲食店オーナーが知らず知らずのうちに”やってしまっている”事とは…

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はじめての店舗開業は小規模店舗がおすすめです。
ここで勘違いしてはいけないのは、小規模だからと言って店舗経営の難易度が下がるわけではないということ。
ではなぜ、小規模店舗から始めたほうがいいのか……？
独立開業を決意した方、はじめての開業準備で不安を抱えている方必見の内容でお送りします。

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飲食店のレイアウトや内外装は開業時に完成してしまうと、その後変更する場合は追加の工事コストや休業期間が発生するなど、大きな損失となります。
従って、店舗オペレーションや動線を正しく意識し、開業後に後悔しないように考える必要がありますが、その為には飲食店の設計・施工に長年携わった経験が必要です。
本セミナーでは、飲食店開業支援サービス「<a href="https://omise-craft.com/" target="_blank" class="blank under_l">オミセクラフト</a>」のアドバイザーを務め、ロイヤルホストや数々の飲食店の店舗設計を手掛けた業界歴40年以上の宮･･･

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大好評！外食専門誌「月刊食堂」の統括編集長・通山茂之氏による飲食店開業セミナー。今回のテーマは、立地・商圏・投資配分をお届けします。約3年ぶりに扱う本テーマは、店舗物件を探している方には必聴の内容！扱う商品や単価によって適切な投資配分は異なり、それをもとに物件を見定めることが店舗経営を成功に導く第一歩です。独立開業を考えている方や店舗展開を検討している外食経営者が持つべき視点を、業界に精通した通山氏ならではの理論をもとに徹底解説！

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飲食店での開業を決心すると多くの方がまず「物件探し」をはじめます。
そして必ずと言っていいほど以下のような壁にぶつかります。

・店舗物件情報が非常に少ない
・複数の物件サイトに登録したが同じ物件が掲載されている
・不動産屋を訪問しても検討出来そうな物件を紹介してもらえない
・問い合わせしただけで不動産業者の担当者の冷たい対応
・新着物件なのに既に申込が入っていて内覧すら出来ない
そう、契約どころか物件に巡り合うことすらできないのです。その間、ただ時間だけが過ぎていき、気が付くと半年～１年が経過してしまっている……そんなパターンの開業希望者が大多数なのです。
しかしながら、上･･･

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飲食業界は開業の数だけ夢があります。しかし現実には、1年以内に約3割、3年以内には7割が廃業へと追い込まれています。なぜ、これほど多くの店が失敗してしまうのでしょうか？
実はその原因のほとんどが「開業前の初期段階」にあります。資金繰りの誤算、経営計画の甘さ、売れる仕組みを持たないままスタートする──これらの落とし穴に気づかずに始めてしまうからです。

しかし裏を返せば、正しい計画と考え方を身につければ、失敗は防げるということ。
今回のセミナーでは、飲食店経営支援とビジネスモデル構築の専門家・須田光彦氏が、数々の実例をもとに「やってはいけない起業の法則」と、その具体的な解決策をわかりやす･･･

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カフェを開業したいけれど、「どのくらいお金が必要なのか」「どれくらい売れれば黒字になるのか」「最初のお客さんをどう呼べばいいのか」…こんな不安を抱えていませんか？
実際にカフェは、こうした準備を曖昧にしたまま始めてしまい、半年で潰れてしまうケースが少なくありません。
本セミナーでは、現役カフェ経営者であり開業支援の専門家が、失敗しないための“開業の型”をわかりやすく解説します。必要なお金の準備の仕方、毎月黒字を出すための考え方、オープン初月にお客さんを呼び込む方法。数字が苦手でも安心して学べ、開業を一歩前に進められる内容です。

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これから飲食店の新規開業を目指す方々に対して、“継続できるお店作りの方法”を教えます。
店舗経営には、誰でも簡単に開業ができてしまうからこそ、知らない間にミスを犯し、失敗への道を辿ってしまう危険性があります。
そうならないためにも、持続可能な店舗経営を実現するための知識を身に付けましょう。

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最近では固定店舗以外の出店形式として、移動販売車・キッチンカーでの開業が増えています。
しかし、ひと口に移動販売車・キッチンカーと言ってもその規模や経営形態はさまざまです。
本セミナーでは、移動販売車・キッチンカー業態の現況を解説し、開業を考えている人が抱えがちな「いくら必要？」「何から始めればいい？」といった疑問から、出店場所や営業許可、車両の選び方まで、移動販売の開業に必要な情報を幅広く解説します。
また、固定店舗との比較や、マッチングプラットフォームを活用した出店方法についても紹介します。

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