旬のものを使ったメニューでコストを削減！削減の鍵は季節ごとの食材にあり！[人気記事]

「旬の食材」というと秋なら秋刀魚、夏ならスイカ、などなど多くの食材が思い浮かびますが、それら「旬の食材」が持つ利点をしっかりと把握している人は意外に少ないのではないでしょうか。旬の食材の利点を抑え、うまく利用することができれば大きくコストを削減しつつ、普段よりも良質な料理を出すことも可能です。この記事では旬の食材を紹介しつつ、飲食店でそれらを使うことでどのような利点があるのかを解説しています。
飲食店開業後、メニューに困っていて旬の食材をうまく活用したいと考えている方など、ぜひ参考にしてみてください。

旬のものを使うことで得られるメリットとしてはコスト削減・栄養価の高さ・季節感・健康面などが挙げられます。以下で旬の食材を使うことで得られるメリットを解説していますので是非参考にしてください。

旬の食材は栄養素が豊富であったり、値段が安価であったりとさまざまな利点があります。それらの利点をうまく活かすことにより、料理のメニューをより魅力的にしつつ、コスト削減という目的を達成することができるようになるでしょう。

この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。