日本酒初心者も楽しめる！季節限定のおいしい日本酒の飲み方[人気記事]

日本酒は、日本が誇る伝統文化の一つです。国内で流通している日本酒は、なんと約20000種類。作り方や原料によって、味も千差万別です。
日本酒の美味しさは、日本酒の味わいや料理との相性を知ることで、さらに引き立ちます。
日本酒への深い理解は、飲食店がお客様の心をつかむポイントにもなります。
今回は、日本酒の原料や製法から美味しい飲み方のコツまで、ご紹介します。

日本酒の味は、製造工程、材料、貯蔵方法などによって大きく変わります。日本全国の酒蔵それぞれがこだわりをもった日本酒作りを行い、約20000種類もの日本酒が誕生したのです。

日本酒の味のタイプは4種類
日本酒は、その味わい・香りによって大きく4つのタイプに分けることができます。「熟酒（じゅくしゅ）」「醇酒（じゅんしゅ）」「薫酒（くんしゅ）」「爽酒（そうしゅ）」です。それぞれの特徴を知ることで、美味しい飲み方や料理との相性を知ることができます。

日本酒の深い味わいは、その製造工程によって生み出されます。日本酒の深みを作り出す上で重要な、3つの製造ポイントをご紹介します。

日本には四季があるため、季節によって気候が大きく変化します。日本酒は、季節に応じた季節感溢れるものを取り入れることで、さらにその魅力を増します。日本の四季の特色を活かした日本酒の選び方、飲み方をご紹介します。

日本酒にこだわりをもつ飲食店は、多くの方に好まれます。昔ながらの伝統を感じられる日本酒は、落ち着いた雰囲気を演出するための大事な要素にもなります。日本酒を楽しめる、雰囲気あるお店にするためのポイントをご紹介します。

日本酒は技法や産地によって味わいも複雑化し、種類も豊富です。飲食店開業前に、どの日本酒を提供するかを決めることは、お客様の満足度をも左右します。基本的な日本酒の知識を知ることは、リピーター獲得への重要なポイントにもなるのです。

日本の伝統文化として多くの人に親しまれる、日本酒。
季節限定の日本酒や四季折々に合わせたものを用意することで、お客様の心をつかむ飲食店作りをしましょう。

この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。