バレンタインは今や女子会で盛り上がる傾向という…

バレンタイン商戦。今やチョレコートなどを取り扱う洋菓子店にとどまらず、アパレルショップやレストランなどもビジネスチャンスとばかりにバレンタインに乗じたサービスを展開しています。クリスマスやハロウィンなどと同様、消費が活発化する一大イベントです。バレンタイン商戦に参加する際のポイントはどこにあるのでしょうか。

バレンタインデーの市場規模は拡大傾向にあります。
日本記念日協会によると2000年に500億円だった推計市場規模が、2017年にはバレンタインデー史上最高額となる1385億円の推計市場規模にまで拡大しました。
ここまで市場が拡大した理由は、純粋なる本命チョコから派生した、義理チョコ、友チョコ、世話チョコ（お世話になった方に贈る）、ファミチョコ、自分チョコ、ご褒美チョコ、と、だれもが楽しめる○○チョコのバリエーションが広がったことも急伸の一因にあるとしています。
またSNSの普及で、インスタ映えする高級ブランドチョコが人気で、全体的に売り上げ単価が上がっている傾向にあるとか。
面白いのは、2月14日が平日の方が市場規模はぐっと上がるという現象。
というのも義理チョコ市場が大きく動くそうで、「平日だと、義理チョコから逃げられない」という声もあるとか。

今や巨大市場に発展したバレンタインデー。
その消費ムードにあやかって、飲食店もスペシャルな企画を立ち上げれば、集客に繋がるかもしれません。
カップルのみならず、お子様からご家族、友達、そして自分へと、形を変えて発展しているバレンタイン市場だからこそ、「女性から男性へ」「恋人達のイベント」といった思い込みは捨ててしまうことが、企画成功のポイントと言えそうです。

バレンタインの特別メニューを展開する上で、押さえておきたいのが、「女子会」。
友達とワイワイおしゃべりするのが大好きな女子には、期間限定コースは非日常を楽しめてとっても魅力的です。
「バレンタイン女子会」というからには、チョコレートフォンデュ、ケーキ食べ放題など、「チョコレートパーティ」にはテンションの上がる女子も多いはず。
とはいえ、甘いもの好きの女子ばかりとは限りません。
健康や美に意識の高い女子向けには、オーガニック野菜やマクロビスィーツを取り入れるなど、「愛され女性」をキーワードにメニューを構成してもよし。
切り口を工夫して、女性受けするオリジナルコースを考案しましょう。

大型ショッピングモールでは、お正月が終わるとすぐにバレンタイン装飾に切り替りますし、テレビでもバレンタインCMを目にするようになります。
このように社会全体が2月14日に向けて盛り上げムードに突入するので、それに合わせてバレンタインの装飾で華やかな空間を作り始めましょう。
ハートや天使をかわいらしくあしらって、赤・ピンク・白のイメージで統一感をだしながらお店全体を演出します。
クリスマス装飾で使うLEDを利用してもOK。
店内POPをうまく活用して、積極的にバレンタイン企画を売り込んでいきましょう。

バレンタインデーの起源は3世紀のローマと言われています。
時の皇帝は、戦場で潔く命を捧げられるよう、兵士の結婚を禁じていましたが、それを哀れに思い、密かに結婚の儀式を行っていたのが、バレンタイン神父でした。
しかし、それが皇帝に知られてしまい、バレンタイン神父は処刑されてしまいます。
それが、2月14日でした。
後にキリスト教ではこの日を殉教者である聖バレンタインを祀る日としました。
恋人達がギフトやカードを贈りあう日になったのです。
現在でも西洋では男女双方ともに、思いを寄せる人に贈り物をする日となっていますが、日本では女性が男性へチョコを渡して告白する日と認識している方がほとんどでしょう。
日本で初めてバレンタインチョコレートを発売したのは、1932年に洋菓子ブランド「モロゾフ」で、1932年のこと。
またモロゾフはその4年後の1936年に外国人向けの英字新聞にバレンタインチョコレートの広告を掲載しています。
1958年には、高級チョコレートメーカー「メリーチョコレート」が新宿の伊勢丹デパートで「バレンタインには、女性から男性へチョコレートを贈りましょう」というキャンペーンを実施。
そもそもカカオは「恋の媚薬」としてヨーロッパ上流階級に広まったことに起因して、チョコレートは恋愛と関係づけられているのです。
このように西洋の風習を上手に利用したチョコレート業界の宣伝から、バレンタインデーにはチョコレートという日本独自の図式が誕生。
その後、2月14日が「チョコレートの日」と制定され、1970年代には女性がチョコレートを男性に渡して告白する「日本式バレンタインデー」が定着していきました。

この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

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IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。