飲食店の制服は白NG！えっ？そのワケは？

従業員がみなオリジナルのユニフォーム着ていれば、スタッフに連帯感が生まれ、お客様の見え方も変わってくるかもしれません。ここでは、オリジナルユニフォーム作りについて解説していきます。ちなみに、白色はNG。その理由お分かりですか？

ユニフォーム作りをスタートさせる前に、まずはお店のコンセプトを整理。極端な例ですが、あなたのお店がハンバーガーカフェなのに、スタッフが甚平を着ていたらどうでしょうか。これはこれで面白いアイディアかもしれませんが、普通は考えられませんよね。
まずはどんな料理を出すのか、お客様にどういう印象を持っていただきたいのかなど、お店のコンセプトを出し、それに見合ったユニフォームをイメージしましょう。

簡単に作れるものを挙げると、Tシャツ、ポロシャツ、カッターシャツなどがあります。その他にもハッピやカフェエプロン、さらにはチャイナドレスまで。思い浮かぶものはほぼオリジナルで製作することが可能です。コストと用途をしっかり考えて、適切なボディを選択しましょう。

カラーは汚れが目立たない色を選択するようにしましょう。飲食店は日々食べ物や油汚れと隣り合わせの業務です。真っ白のユニフォームでは汚れが目立って１日のうちに何度も着替えないといけなくなってしまうかもしれません。とはいえ、接客の場合は白の方が清潔感を感じさせます。ユニフォームを着るスタッフがどういう業務をするかも考慮する必要があるでしょう。

ユニフォームはお店のロゴを入れるのが一般的。プリント印刷で入れるのか、刺繍で入れるのかなど、方法はたくさんあります。制作業者にサンプルを見せてもらい、イメージにぴったりの方法を相談してみましょう。

実際にボディのテンプレートデータに、ロゴや文字などのデザインを入れ、製作業者に入稿します。入稿データはイラストレーターでの制作が主流ですが、手描きでも制作業者がデータに起こしてくれるサービスもあるので、まずは相談してみましょう。

初めてのユニフォーム制作なら、安価で使いやすいTシャツやポロシャツがおすすめ。ほとんどのユニフォーム製作業者にもボディのレパートリーがあるので、スムーズに進められます。
まずは相談しやすい製作業者を決めて細かい所は担当者との専門的な視点からアドバイスをもらうのもひとつの手です。印刷手法や、ボディの素材など、細かい部分まで専門スタッフに相談しながら作れば、こだわりのオリジナルユニフォームが簡単に制作できるでしょう。

飲食店で働いているスタッフは、正社員として雇用されているケースは少なく、アルバイト社員であることが多いと言えます。そのため、大学に入学してから飲食店で働き始め、就職などを理由に辞める場合や他のお店の給与条件の方が良いことなどを理由に辞めるなど、飲食店はスタッフの入れ替わりが多いと言えます。
採用するたびにスタッフに新しい制服を支給するとなると、洗い替えなども含めて複数枚支給することになるため、入れ替わりが多いとそのコストも膨大になってくると言えるでしょう。そのような課題を克服する方法として登場するのが、制服を支給するのではなく、レンタルに変えるという方法です。制服のレンタルとはどんな仕組みなのでしょうか？

制服レンタルを導入した場合はどのようなメリットがあるのでしょうか？制服レンタルのメリットについて詳しく見ていきましょう。

制服レンタルを導入することによって、コスト軽減、管理業務軽減、衛生面の向上といったメリットが挙げられますが、どんなデメリットがあるのでしょうか？デメリットについて見ていきましょう。

この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。