脱サラからの飲食店開業『準備の秘訣』

２０年近くに渡り新規の創業の相談を積み重ねておよそ1000件。その中でも最近増加傾向にあるのが、脱サラでの飲食店開業です。下記のようなご相談が多く寄せられております。

・定年間近で以前からの夢であった・・・
・早期退職し、退職金を元手に充実した人生にしたい・・・
・「使われる立場」を卒業し「一国一城の主」に一度はなりたい
・趣味を仕事に・・・「未経験で現場経験はないけれど」
・コロナ禍で仕事がなくなり・・・
・看護士や教員を退職して以前からの夢であった
・子供が全員就職して「子育て」が終わったタイミングで

しかしながら・・・
飲食業界は、経験豊富な”食のプロ”でも事業継続率が低い厳しい業界です。
体力不足・経験不足・知識不足など何かが「不足」する状態で、勝てるような甘い市場ではありません。

上記のような現実がありながらも、一方で全くの現場未経験ながらも、しっかりと事業を継続されているオーナー様もいらっしゃるのも事実です。では何が違い何がポイントなのか・・・
そこで、今回のセミナーでは脱サラからの未経験で新規飲食店開業における「体力不足・経験不足・知識不足という弱点・問題点をビジネスチャンスに変える逆転の「発想力」と「経営戦略」を具体的な事例を交えて解説します。