USEN まるっと店舗 DX

モデル店紹介STANLEY DINING

店舗DXでスタッフの教育やモチベーション向上にも貢献

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金沢駅から徒歩1分に新設された複合施設「クロスゲート金沢」の2階にあるチーズ料理専門店『STANLEY DINING』。施設オープンと同時に開業したこの店舗では、タブレットPOSレジ、キャッシュレス決済、モバイルオーダーシステムなどを一括導入いただいています。作業のしやすいオペレーションなど、DXサービスを導入したことで得られた効果やメリットについて、店舗スタッフの八万さんにうかがいました。

導入サービス

  • Uレジ FOOD
  • Uレジ HANDY
  • Uレジ Mobile Order
  • Uペイ
  • U-SPOT
  • SOUND PLANET-i

「Uレジ FOOD」と「Uレジ Mobile Order」の連携でスムーズな会計が実現

『USEN まるっと店舗DX』で店舗内にDXサービスを導入し、一番助かっていると感じた部分は、オーダーから会計にかけての一連業務です。
当店はオープン当時からタブレットPOSレジの「Uレジ FOOD」や QRコードを読み取ることでお客様自身のスマートフォンから注文ができる「Uレジ Mobile Order」を導入していますが、スタッフが円滑に業務しやすい環境だと感じています。
以前私が働いていた店舗では、お客様の注文をスタッフが座席まで取りに行く必要がありました。店内が落ち着いているときは、特に問題ないのですが、混みあってきた際やホールスタッフが一人で対応しないといけないタイミングでは、ご来店いただいているお客様への対応にムラが出てしまい、十分なサービスを届けられていないと感じてしまうことがあったんです。
「Uレジ Mobile Order」は、お客様自身でスマートフォンからご注文をいただけるので、少人数体制でホールが手薄になりがちなときでも、すべてのお客様に対して質の高い接客をすることができます。加えて、特に良いなと思った点は、「Uレジ FOOD」と「Uレジ Mobile Order」が連動していることです。お客様が頼んだものがすべてレジへ情報連携されるため、スムーズに会計をすることができるんです。また、スタッフ側だけでなくお客様もスマートフォンの画面で支払い額がわかるようになっているので、お金の準備もしてくれていることが多いです。その結果、レジの前でお支払いのために並んでお待ちいただくこともないですし、レジでお支払いしているお客様を急かしてしまう心配もありません。我々スタッフの利便性の向上だけでなく、お客様に対しても自然と気配りができることはとてもありがたいですね。

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直感的な操作性で教育期間を削減。空いた時間で接客の質を向上

USENのDXサービスによって、新人スタッフの教育も簡単に行うことができています。
オーダー業務や会計業務は、システムの操作が主になるので、スタッフにはどうしてもその操作方法を覚えてもらう必要があります。通常、覚えるのに一定時間を要するのですが、USENのDXサービスは直感的な操作性なので新人スタッフでもすぐに覚えられます。みんなスマートフォンをプライベートでも使用していることもあり、使い慣れるのが早いんですよね。それでも分からないところがあれば、USENの方が24時間対応のコールセンターでサポートしてくれます。ですので、タブレットPOSレジなど機器類の使い方に関する教育にかかる工数や期間は格段に削減することができました。空いた時間でメニュー内容を覚えてもらったり接客に慣れてもらったりといった接客の質を上げるための教育を重点的に行うことができています。

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売上データのグラフ表示がスタッフのモチベーション向上に

DXサービスの導入によって、本来、必要な業務に時間を割くことができるようになり、スタッフ間でのコミュニケーションの時間が増えました。スタッフみんなで売上向上のための策を考えられるようにもなったんですよね。
「Uレジ FOOD」では、日別や週別、月別などで、どのメニューが一番多く注文されるのかであったり、来客数の多い曜日だったりを把握することができます。いままでは自分が働いたことでどれだけ売上に繋がっているのか、なんてあまり考えてこなかったのですが、来客数や多く出ているメニューがデータで、しかもグラフで把握できるのでモチベーションの向上にも繋がっています。

当店では、新商品や月毎に変わるメニューがあるんですけど、「Uレジ Mobile Order」はそれらをスマートフォンで写真を撮ってアップロードするだけですし、文字も打ち込むだけなので、用紙に記載するときよりも作業時間を短縮できますね。用紙を使うことによるコスト面での負担も軽くなりました。
店舗で働く側は、DXサービスを導入してくれていることで業務の負担は減りますし、作業ではなく、有人必須の業務に時間を割くことができるので自分が店舗に役立てているという実感も湧いてきます。これからもDXサービスを有効利用して店舗に貢献できるような時間を増やしていきたいです。

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STANLEY DINING

個性豊かなチーズの魅力を味わえるチーズ専門店。店内はシックで落ち着いた空間が広がり、駅近という利便性も相まって、女子会からお一人様まで幅広い層の人気を集めています。

URL
https://ore-sc.jp/crossgate-kanazawa/shop/detail/stanley-dining/
住所
石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢2F