集客支援
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2018/04/06
繁盛店がやっている“裏メニュー”を駆使したマーケティングとは？
寿司屋のアジフライ、蕎麦屋の手打ちラーメン、焼肉屋のタンシチュー。これらは全て、それぞれの店で出している裏メニュー。知る人ぞ知る裏メニューは、常連のお客様の特別感や優越感を満たし「この店を贔屓にしたい」と思わせるポイントとなります。
さっそく掘り下げていきましょう。
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