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流行りを詰め込んだ『コスパ命』の人気ラーメン店。その斬新な経営戦略とは?

2019/04/27

流行りを詰め込んだ『コスパ命』の人気ラーメン店。その斬新な経営戦略とは?高橋 明(たかはし あきら)/煮干ラーメンとローストビーフとステーキ パリ橋(ぱりはし)

埼玉県春日部市。「クレヨンしんちゃん」の舞台として知られるこの街のはずれに、2018年の12月に新しいラーメン屋が誕生した。しかしその店を前にして、これを「新しい店」と認識する人は少ないかもしれない。外見は昭和風のひなびたたたずまい。中を覗いてみれば、レトロなカウンターや食券機が、蛍光灯の緑がかった…

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