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そばVSうどん~麺と向かった因縁の対決!~

2018/02/16

そばVSうどん~麺と向かった因縁の対決!~

比較的調理がシンプルな「そば」と「うどん」。専門店以外でもメニューに取り入れようと考えている飲食店は多いのではないでしょうか。日本人の麺好きはよく知られていますが、「そば」と「うどん」どちらによりニーズがあるのかは、意外に知られていません。メニュー作りの参考に、その傾向をまとめてみました。

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