関斉寛・飲食人の流儀　～人，接客，そして料理～

開催日：2022/07/21(木) 場所：オンライン

無料

「二子玉川　せき亭」をはじめとする8店舗のオーナーシェフでありYouTuberとしても活躍する、関斉寛（せき　なりひろ）氏によるスペシャルセミナーを開催します！
28歳で独立して以降着々と店舗展開を続け、直営する8店舗どれもが人気店に。本セミナーでは、解像度の高いお客様目線を徹底し、「目の前の人を喜ばせる」という揺るぎない信念のもと挑戦しつづける関氏が、コスト管理・人材育成・メニュー・内装などお店づくりの具体的なポイントをテーマ別にフリートーク。
常に明確なビジョンと夢を持って活躍の場を広げる関氏の飲食店開業・経営についての熱いトークは必見です！

このセミナーは受付を終了しました。

【セミナー概要】

飲食店の開業・経営に関するさまざまなテーマをもとに生配信でフリートーク。
こんな内容を聞いてみたい、というリクエストがあれば申し込みフォーム内の「備考欄」にてお寄せください！

＜テーマ例＞
・独立開業において必要な準備事項
・人の流れを分析したマーケット選定とターゲティング
・最低限のコストで最大限の利益を生み出す店舗内装とは
・多店舗展開においてお店を任せられる人材育成のポイント
・お客様目線を徹底したサービス・接客の考え方
・客足が途絶えない人気店にするためにオープン後に必要なこと

このセミナーは受付を終了しました。

主催者情報: 株式会社USEN

講師名: 関斉寛（せきなりひろ）

プロフィール: 株式会社NATOМICS　代表取締役
株式会社N.food adventure　代表取締役
1984年生まれ、神奈川県出身。調理師学校を卒業後、南青山の和食ダイニング、新横浜プリンスホテルの日本料理店で修業を積む。
2012年に28歳で独立開業し、等々力『うおいちばん』をオープン。それを皮切りに着々と店舗展開を進め、現在は直営店を8店舗展開中。
飲食店経営だけでなく、YouTube、セミナー、飲食店舗コンサルティング、海外において和食という日本文化を発信するなど幅広く活動している。
関斉寛YouTubeチャンネル