第3回「月刊食堂」通山編集長の開業・経営塾【全4回開催】~ごちゃまぜになっている集客と再来店 外装計画と客席レイアウト理論~

開催日:2022/07/26(火) 場所:オンライン

  • 無料

外食産業のための経営誌「月刊食堂」 編集長の通山茂之氏が、飲食店をはじめたい方、店舗経営にお悩みの方に向けて“絶対に知っておいてほしい秘策”を伝授します!
「メニューの開発と構成は別もの?」「内装・外観で知っておかなければならないこと」「効果的なライバル店の調査・分析方法」など飲食店経営の基礎でありながら見落としがちな重要事項を全4回でお届けします。
繁盛店へ近づく第一歩となるセミナーですので是非ご参加ください。

【セミナー概要】

【ごちゃまぜになっている集客と再来店 外装計画と客席レイアウト理論】

内外装の作り方から集客率を考えていきます。

イントロダクション:「集客」と「再来店」は似て非なるもの
1.入店・再来店の心理学「繁盛ファサード理論」実践集
2.客席レイアウトの基礎知識と実践ノウハウ
・坪当り席数と客席稼働率
・ゾーニングと動線計画
・キッチンの製造能力と客席数
・スタッフと厨房機器のベストポジション
・客席タイプと組客数・客単価・滞席時間の相関
・テーブルと椅子のベストな形状とサイズ

主催者情報

株式会社USEN

講師名

通山茂之

プロフィール

株式会社柴田書店 「月刊食堂」編集長
数多くの外食繁盛店の取材を行い、その豊富な知識を生かしてセミナーやTV出演などで情報発信を行っている。

参加費用

無料

カテゴリー

飲食・フードビジネス
独立・起業

参加対象

【こんな方におすすめです】
・はじめて開業される方
・これからの運営に不安を感じている方
・内観、外観の決定基準が曖昧な方

日時

2022/07/26(火)14:00~15:30

申し込み締め切り日時

2022/07/25(月)12:00

開場時間

14:00

会場

オンライン

会場住所

オンラインセミナーのため会場のご用意はございません。

お申込み方法

「セミナーを申し込む」ボタンから、必要事項を記入のうえ、お申し込みください。
お申込みいただいた方へは、後日セミナーにご参加いただくためのURLをメールにてお送りさせていただきます。
当日はセミナー参加URLからご参加ください。

お問合せ先

https://canaeru.usen.com/inquiry/

備考

※本セミナーはオンラインツールを使用したセミナーです。

情報提供

株式会社USEN

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