【無料・オンライン開催】業態変更、二毛作、ゴーストレストランの活用方法教えます|コロナ禍で変わる飲食業の生き残る道〜チェンジとチャレンジ

開催日:2021/10/27(水) 場所:オンライン

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コロナ禍で事業の先⾏きが⾒通せない今、2本目の柱となる事業を作りたい、今の事業から実際に業態転換、新事業立ち上げを何度も経験した講師をお招きし、お話しいただきます。

このセミナーは受付を終了しました。

【コロナ禍で変わる飲食業の生き残る道~チェンジとチャレンジ  業態変更、二毛作、ゴーストレストランの活用方法】セミナー

【セミナー概要】
・「省人・省力・セルフ化」、オペレーションと動線の見直しで働きやすい店内にする方法
・職人いらず!「職人の味・技」は仕組化で作り上げる
・ネット注文やECサイトと相性抜群!仕組化された専門店のテイクアウト、ゴーストレストラン活用術

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主催者情報
株式会社USEN
講師名
ベビーダカンパニー 代表 今井邦彦
2004年 自動車販売・修理業を起業。
2006年 新たな事業の柱として飲食事業を岐阜市柳津町にベビーダカフェをオープン。以降210年以上、地域密着のカフェとして定着させる。
一方、多店舗展開する競合との差別化が難しく、低コストでないと採算が合わないため、事業拡大へ苦戦を経験。
2008年 ニーズを分析し、需要の見込まれるキッチンカー、露店での新業態、移動販売事業をスタート。
2016年 岐阜市長良にて新業態、弁当の宅配事業をスタート、「創作ランチボックスベビーダ」をオープン。
高級宅配弁当をメインに、東海三県配達可能な体制を整える。(日販500食達成)
新ブランド和食の「碧家」をオープン。サンドイッチ専門の「長良川サンドイッチ」をオープン。
2017年 新ブランド牛肉専門店「飛牛」をオープン、新事業、出張ケータリング事業「ベビーダケータリング」をスタート。
2019年 坪月商80万円、年商1億円以上を達成
2020年 新業態カレーの専門店、「ベビーダカレー工場」をオープン。月間販売6000食を達成
・愛知県弥富市に社員食堂事業ベビーダ弥富店をオープン。(ランチ販売:平均250食/日)
フランチャイズ事業もスタート
・ベビーダFC第一号店:名古屋黒川店をオープン。
2021年 FC第二号店瀬戸店をオープン。
新業態キッチンカー制作販売事業をスタート
ベビーダのリブランディングを推進、FCビジネスモデルとして再構築。その他、土曜日限定の子供食堂を開催し、地域貢献としての店舗の存在意義を示すなど、、工夫を重ねている。新事業、今後伸びしろのあるマーケットを予測し、活躍できる仕事を日々模索中。
参加費用
無料
カテゴリー
独立・起業
参加対象
【こんな方におすすめです】
・業態変更を考えている方
・夜遅くまで働き体力的に大変な方
・省力・省人・セルフ化で、低コストのゆとりある店舗運営を実現したい方
・新たなモデルで多店舗展開をしたいと考えている方
・事業の柱・商品を増やしてリスク回避をしたい方
日時
2021/10/27(水)14:00~16:00
開場時間
14:00
会場
オンライン
会場住所
オンラインセミナーのため会場のご用意はございません。
備考
※本セミナーはオンラインツールを使用したセミナーです。
情報提供
株式会社USEN

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