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内装工事が頓挫、オープンが遅れるトラブル発生…異業種から転身したオーナーのビジョンとは?【中目黒・鉄板焼き店】

~ canaeruの開業サポートでオープンしたお店のヒストリー ~

  • 石原隆司/鉄板焼たまゆら

内装工事が頓挫、オープンが遅れるトラブル発生…異業種から転身のオーナー【中目黒・鉄板焼き店】_記事画像

canaeruの開業サポートを受けて、飲食店などを開業したオーナー様たちは、年間で400軒近い。
おおよそ1日1軒、ひとりの新たな経営者が誕生している。
しかし、お店の開業はゴールではなく、そこがスタートである。
経営者として、充分な準備を持ってお店のオープン日を迎えるためには、先人たちはどのように考え・立ち回ってきたのか…。
canaeruの開業サポートを受けて開業した、先輩たちのヒストリーを紹介する。

石原隆司

石原隆司

学生時代にアメリカ、カナダに滞在。その際に鉄板焼店でアルバイトを経験。帰国後、リゾートホテルを運営する企業にて20年ほど営業を担当していたが、鉄板焼店をオープンさせたいと計画を立て始める。勤め先の鉄板焼店の部門に異動し、その後独立。自身はオーナーという立場でこのお店を経営する。

鉄板焼たまゆら

鉄板焼たまゆら
東京都目黒区上目黒1丁目26-1-317 アネックス3F 中目黒アトラスタワー

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