お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2019/12/03

一時開業を断念するも5年後に改めてお店をオープン

開業はお店のコンセプトを明確にすることが大事

  • 粂井真/下北沢自然派カフェ・バー【kumey's Tea+Wine House】

2018年5月、下北沢にオープンした「kumey’s」では、オーガニックな紅茶とワインをメインに、体にやさしい自然派食材を使用した料理を提供しています。この店のオーナー粂井氏は5年前まで公務員だったという異色の経歴の持ち主。粂井氏は如何にオーガニック食品と出会い、どのように店舗を開店させたのでしょうか?

粂井真

農林水産省にてオーガニック食品を振興する業務に携わる。それがきっかけで、オーガニック食品のお店を出店したいと思い、一度開業を試みるが計画不足により断念。資格取得や飲食店で修業し、5年後、現在のカフェ・バーをオープンした。

下北沢自然派カフェ・バー【kumey's Tea+Wine House】https://kumeys.com/
東京都世田谷区代田6-7-24

【無料】SNSでログインメールアドレスで会員登録してすべてのコンテンツをみてみよう!

個人情報の取り扱いについて

メールアドレスを入力してください

会員登録すると、
開業に役立つコンテンツが
“ずっと無料”で利用可能です!
・500記事以上!儲けるための開業・経営・資金の情報が盛りだくさん
・充実の店舗物件情報!1000件を超える物件情報を掲載!
・物件選定のコツをまとめた資料や創業計画書のフォーマットがダウンロード可能

PAGETOPへ