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完全予約制のラーメン店で日本一を目指す「麺劇場 玄瑛」。福岡の名店が東京に進出した理由とは?

2018/07/27

完全予約制のラーメン店で日本一を目指す「麺劇場 玄瑛」。福岡の名店が東京に進出した理…入江瑛起(いりえ ひでき)/麺劇場 玄瑛 六本木店

日本を代表する歓楽街のひとつ、東京・六本木。そこには数々の飲食店がひしめき、ラーメン屋の競争も激しい。その中でひときわ個性的なスタイルを貫いている店が、2015年に開店した「麺劇場 玄瑛 六本木店」だ。ここは福岡の人気ラーメン店「麺劇場 玄瑛」の東京進出2号店にあたる。店主の入江瑛起氏は、本店を福岡…

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