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丸の内OLからベジタリアンカフェ開業。日本人の知らない本当のベジタリアン料理を提供する

2019/10/31

丸の内OLからベジタリアンカフェ開業。日本人の知らない本当のベジタリアン料理を提供す…渋谷 紀美(しぶや のりみ)/TSUMUGU CAFE

街を歩けば多種多様な飲食店が軒を連ね、世界各国の料理が食べられる東京で、ベジタリアン料理を提供しているお店があまりにも少ないことに疑問を持ったという店長の渋谷さん。自身もベジタリアンである渋谷さんが、OL時代に感じた“もどかしさ”は、同じような気持ちを抱えるベジタリアンに寄り添うお店を出すという夢を…

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