【canaeru QUIZ】「粗利」ってどの利益のこと？

「粗利」とも呼ばれる売上総利益は、
売上高－売上原価
で計算されます。

営業利益は、
売上総利益－販売費および一般管理費
で計算されます。

また、当期純利益は税金を引いた今期の最終的な利益で、「最終利益」とも呼ばれます。

個人で経営する飲食店などは、いわゆる「どんぶり勘定」で経営を行う店が、まだまだ多いと言います。
また、「お客様に喜んでいただきたい…」という気持ちから、原価などを無視する傾向にもあります。

しかし、現代のビジネスは、例え個人の飲食業でも「経営目線」で行っていかなければ、長く継続することはできません。
商品開発より、むしろ「お金の知見」の方が大事と言っても過言ではないでしょう。