更新日:

【canaeru QUIZ】お店経営の起死回生「スクラップアンドビルド」とは?

【canaeru QUIZ】お店経営の起死回生「スクラップアンドビルド」とは?_記事画像

経営用語をクイズで覚えるメリットのひとつは、個人経営の規模では到底関係ないであろう用語も知れることにあります。

個人経営であろうと大手であろうと、「経営」することに変わりはありません。
実際は個人経営では使わないような施策や考え方でも、知っておけば個人経営用にカスタマイズして活用することもできます。

今日の経営用語は「スクラップアンドビルド」です。
お店の経営に関する言葉に「スクラップアンドビルド」というものがあります。
この言葉の事例に当てはまるのは、次のどれでしょうか?

①不採算店舗を閉店する
②店内のインテリアを自作する
③メディアに掲載された情報を客に見せる

■ 回答 ■

①不採算店舗を閉店する

「スクラップアンドビルド」の
「スクラップ(scrap)」は「くず」「がらくた」
「ビルド(build)」は「建てる」「作る」
という意味です。
古くなった店舗、小さな店舗、不採算店舗などを閉店し、新しい店舗に置き換えることをいいます。
チェーン店ではよく使われる手法です。

お店には人の一生みたいなライフサイクルがあって、景気や商圏の変化、時代の流れなどで衰退する時が必ずやってきます。
また、安定はしているものの大きく売り上げが伸びない…という時期もあります。
お店にはリニューアルがつきものですが、スクラップアンドビルドは、主にいちからお店を作り直すことを指します。

canaeruは年間300件以上の開業サポート実績!

メールアドレスの登録で
開業までのサポート完全無料で受けられます!

個人情報の取り扱いについて

メールアドレスを入力してください

無料会員登録でできること
① 「日本政策金融公庫」の創業融資をはじめとする資金調達の相談が出来る!
② 開業時に必要な事業計画書の作成サポートが受けられる!
③ 店舗開業や運営に関するさまざまな疑問点・お悩みを何度でも相談可能!
※ 金融機関出身者、元飲食店オーナーら店舗開業のプロが対応します

PAGETOPへ