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飲食店オーナー必見!アルバイトの募集の仕方とは

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「求人募集をしているのに、なかなか応募が集まらない」「最適な人材が見つからない」
多くの人によって成り立つ飲食店経営において、人材確保は大きな課題となります。
アルバイトを効率的に確保するためには、求職者の立場に立って、求人募集の方法を見直す必要があるかもしれません。
今回は、求職者の視点から考える、アルバイト募集を集めるコツをご紹介します。

店内の張り紙だけじゃだめ?いろいろな求人方法をご紹介!

求人募集が少なく、人員不足で頭を抱えている飲食店は多いのではないでしょうか。アルバイトは、短期間での入れ替わりがはげしく、迅速で効率的な採用が求められます。
もしアルバイト募集に悩んでいるなら、求人募集の方法や手段が足りない、もしくは間違っているかもしれません。アルバイト募集において、最大限の効果を得るためにおすすめの求人方法を、4つご紹介します。

・求人媒体をつかう
求人媒体として代表的なのはWeb媒体と紙媒体です。
Web媒体は、インターネット上での求人情報誌ともいえる求人サイトのことです。求人の情報量が多く、職場の雰囲気が伝わりやすいメリットがあります。
紙媒体は、新聞の求人欄や折込チラシ、求人情報誌などです。コンビニや駅など、目にする機会が多い場所に設置されているのがメリットです。
これらの求人媒体は、多くのエリアのより多くの人の目に留まりやすく、応募につながりやすいという特徴があります。豊富なノウハウがあるため効率的な求人の打ち出しができ、短期間で効果を見込みやすい方法です。

求人媒体をつかう

求人媒体として代表的なのはWeb媒体と紙媒体です。
Web媒体は、インターネット上での求人情報誌ともいえる求人サイトのことです。求人の情報量が多く、職場の雰囲気が伝わりやすいメリットがあります。
紙媒体は、新聞の求人欄や折込チラシ、求人情報誌などです。コンビニや駅など、目にする機会が多い場所に設置されているのがメリットです。
これらの求人媒体は、多くのエリアのより多くの人の目に留まりやすく、応募につながりやすいという特徴があります。豊富なノウハウがあるため効率的な求人の打ち出しができ、短期間で効果を見込みやすい方法です。

大学や専門学校へ求人依頼をする

大学や専門学校の掲示板や冊子に求人情報を掲載する方法です。
原則、無料で求人掲載ができるため、採用コストがかからないメリットがあります。大学や専門学校は、部活やサークル、ゼミなどでタテ・ヨコのつながりが強く、継続的なアルバイト人材の確保に期待ができます。学校自体の特徴から、学生の特色も判断しやすく、求める人材に近い学生からの募集が見込めます。

自社サイト・SNSを運用する

自社のホームページやツイッター、Facebookに求人情報を掲載する方法です。
インターネットの普及が顕著な現代において、Web上でのアルバイト募集は効果を得やすい手段です。FacebookやツイッターなどのSNSは若者を中心に利用する人も多く、拡散力の高さから、多くの人に働きかけることができます。写真をアップすることもできるため、お店の雰囲気が伝わりやすく、働くイメージをさせやすいメリットがあります。

ハローワークを活用する

ハローワーク内の求人検索端末に求人情報を掲載する方法です。
ハローワークは公的機関であるため、求職者から信頼されやすく、幅広い人に周知できるのがメリットです。
正社員希望者のみが対象と思われがちですが、アルバイト募集でも活用することができます。無料で求人を出すことができ、採用予算をかけたくない飲食店にはおすすめの手段です。ハローワークを利用する人は長期勤務を希望する人が多く、長く働ける人材を求めている場合には適した方法といえます。

アルバイトを探す人は何を基準に応募する?

「求職者がアルバイト選びで何を重視するのか」を知ることは、求人募集をして採用へと結びつけるために重要なことです。アルバイトを探している人が重視する応募の基準をご紹介します。

時給の高さ

特に、高校生や大学生を中心に給与面を重視する傾向があります。
アルバイトでの収入を生活にあてたり、趣味や娯楽に出費をしたりするためです。フリーターや主婦・シニア層は、スキル獲得やシフトの柔軟さを重視する傾向があり、高校生・大学生に比べて給与面はそれほど重視していない場合が多くなります。アルバイト期間が短期間でも、若くてフレッシュな高校生や大学生を求める飲食店は、時給を考慮した募集をすると良いでしょう。

勤務地の場所・通勤時間

職場の場所は、年齢問わず幅広い人にとって決め手となるポイントです。
自宅から近い職場であれば、台風や大雪などの天候悪化や体調不良に見舞われても、ストレスなく安心して働くことができます。通勤時間が短ければ、その分アルバイト時間にあてることができ、時間を節約することもできます。勤務地の場所が遠いと、交通費支給の限度額を超えてしまったり、電車の遅延や急な予定の変更によって遅刻の可能性が高まるなどのリスクがあります。勤務地の場所、自宅からの距離感は、重要な応募基準なのです。

シフトの柔軟性

シフトの融通が利くかどうかは、高校生・大学生・主婦を中心に重視されるポイントです。高校生・大学生の場合は授業や部活動、主婦の場合は家庭との両立、ライフワークバランスを理由としてシフトの柔軟さを求めます。バイトに入る日数や時間を必須条件として厳しく拘束すると、柔軟な対応が難しいと思われて、応募へとつながらないこともあります。個々人の都合にフレクシブルに対応できることをアピールすると良いでしょう。

仕事内容

その仕事内容に興味があるかどうかは、応募の大きな基準となります。例えば、飲食店でも、レストランなのか、居酒屋なのかによってその仕事内容は大きく異なります。多少キツイ仕事であったとしても、興味があって好きな仕事であれば、継続して続けられます。
自分にぴったりの仕事内容であれば、楽しみながら長く働くことができると考える求職者は多いのです。

店舗の魅力を伝えて応募を集めましょう

様々な手段を使って求人を出しても、求職者に応募してもらわなければ意味がありません。
求人募集を出す際に、「応募したい!」と求職者に思わせるためには、何が必要なのでしょうか。

店舗の魅力を伝えて応募を集めましょう

競合を意識し、他店とは違う魅力をアピールする

飲食店だけでも日本中に数え切れないほどあり、その中から「この店舗が良い!」と思わせなくてはなりません。そのためには、まず自店舗が強みとしているアピールポイントを伝えることを意識しましょう。
例えば、スキルアップが見込める、同じ年代の仲間がいる、昇給のチャンスがある、様々なノウハウが身につくなど。応募者は、自店舗だけでなく、複数の店舗を応募しているケースが大半です。そのため、「優秀な人材に選ばれる飲食店になる」という視点で募集しなければ、人材の確保が難しい現状を打開することは難しいでしょう。

働くイメージが具体的にできるように伝える

新しい環境へと飛び込む求職者にとっては、実際に働く自分の姿が想像できないと不安なものです。
もし採用に至ったとしても、働いてみたときのギャップがあると、すぐにやめてしまうケースも。働く自分の姿を具体的にイメージさせることが、求職者を安心させ、応募へとつながる大きなポイントです。例えば、職場の雰囲気をのせた写真、働く人の年齢構成、男女比率、1日の仕事の流れ、具体的な仕事内容など。できるだけ具体性をもった自分を想像させることで、実際に働いたときのギャップも少なくなり、長期雇用へとつながります。

まとめ

数ある飲食店の中から、この店舗で働きたいと求職者に思わせるのは一見難しいことのように感じるかもしれません。しかし、求職者の立場に立ち、どのような職場環境で、何を重視して応募するのかを今一度考えてみると、応募へと結びつきます。競合と比較した際の自店舗の強みや魅力を洗い出し、最適な方法で求職者にアピールすることが、優秀な人材確保へとつながるのです。

この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。

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