【canaeru QUIZ】今日は肉の日です。牛肉の希少部位「シャトーブリアン」とはどんなお肉？

今日は「肉の日」です。
というわけで、牛肉の関するクイズを。

牛肉の部位20種類以上ありますが、
その中の希少部位として、みなさんも一度くらいは聞いたことがあるで
あろう「シャトーブリアン」。

1頭から取れる量が一番少ない部位で、希少部位の中でもさらに希少！

さて、このシャトーブリアンですが、いったいどの部分のお肉でしょうか？

フィレ（ヒレ）肉自体が1頭の役3〜5％程しか取れないと言われているのですが、その中のシャトーブリアンは更に希少部位にあたり、牛1頭から数百gしか取れないという貴重なお肉です。

脂肪が少ないのに柔らかいお肉は、ステーキがするのが一番おいしいと言われています。