お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2017/05/26

店内を美しく保つことがお客様を呼ぶポイント

店舗における美しさと売上には実は相関関係があることがわかっています。繁盛店を思い浮かべてみると店舗や料理が美しいことがほとんどです。店舗を美しく演出することはオーナーがコントロールすれば実現可能です。

掃除の仕方によってお店のレベルが判別される

飲食店やエステサロン、整骨院、歯科医院、病院、介護施設など、清潔感が重視されるお店を経営している場合、掃除は非常に重要。オーダーミスも最低限に、万が一ミスをしてもそれを笑顔に変えてくれる力を持っています。ちょっとしたお客様のワガママはお店のできる範囲で臨機応変に対応してくれることがほとんどです。つまり、お客様に対して喜ばれるサービスの基礎が整っているということです。

徹底する店、しない店

美しさを追求するお店は、すべてにおいて徹底しています。そうしなければ美しさは生まれないからです。料理の配膳についてもそうですし、メニ…

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