課題解決事例
canaeruで紹介するさまざまなソリューションを、店舗運営に役立てる手法を紹介します。
実際にお使いの方ならではのお話は、最高の導入検討材料と言えます。
PICK UP
ORDER MADE/亀井 翔物件選びのポイントから落とし穴まで、リアルなアドバイスをもらえるのは心強い
弱冠20歳でバーの世界に身を投じ、3店舗、約10年の修行期間を経て念願だった自身のお店を手に入れたORDER MADE オーナー 亀井さん。
同業種間での繋がりが非常に強いバーの世界では、その他の飲食店とは異なる独立開業までの王道パターンが存在するようです。
亀井さんが経験した開業準備期間の課題とその解決までの経緯についてお話を伺いました。
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ORDER MADE/亀井 翔
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HAWIIAN CAFE LAU LAU LAMB/中村誠一
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焼肉アンディ/安藤賢太郎
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香約（シャンヨウ）/張磊（チョウ・レイ）
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a La Bouteille （アラブテイユ）/阿井 祐典
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鳥のかけ橋/高橋将浩
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トラットリアステラ/嵩元 謙
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下北沢自然派カフェ・バー【kumey's Tea＋Wine House】/粂井真
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フレンチレストラン『Takumi』/大槻卓伺
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beef by KOH/荒 孝一郎
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懐石料理「多仁本」/谷本征治
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Kappo Dinning とらまつ/加藤龍蔵
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天串×和酒 佐香月/田中陽志
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Tokyo Bistro SCOP/小川様
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鳥料理 水炊き 鳥源/山内昇
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Bistro たぬき/オーナーシェフ
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六本木 寿司屋のいけ勘/荻野 俊介
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ネイルサロン2 by MAX BEAUTY/川俣オーナー
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囲炉 燻し焼き 若獅子wakashi/渡嘉敷翔太
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麻布肉バル CICCIO/チッチョ/岡田貴裕
